新春启序，年味渐浓。瓜子作为家家户户必备的团圆年货，承载着“嗑出好运、团圆美满”的美好寓意。2026年2月14日，巴彦淖尔市农牧业科学研究所科研人员做客中央广播电视总台CCTV-1《生活圈》“中华饮膳——瓜子里的养生门道”特别节目，为全国观众科普瓜子健康知识。
巴彦淖尔是全国最大的向日葵种植基地，产自河套平原的葵花籽，吸纳了充足光照与肥沃土壤的精华，营养丰富，既是物美价廉的新春零食，也是护血管、抗衰老的天然养生食材。一颗瓜子，从挑选、食用到储存，再到好吃不上火，藏着不少健康学问。
图1 巴彦淖尔全国最大的向日葵种植基地
依托巴彦淖尔“瓜子之乡”的产业优势，巴彦淖尔市农牧业科学研究所多年来深耕向日葵产业高质量发展，将专业科研成果转化为百姓易懂、好用的生活技巧。节目中，科研人员围绕新春瓜子挑选、储存、品质鉴别、吃瓜子不上火等实用知识展开科普，助力全国观众科学吃瓜子、放心吃瓜子，也充分展现了市农科所深耕特色油料向日葵研究、服务百姓生活的责任与担当。
图2 葵花籽
新年采购瓜子，如何选到优质产品，是大家最关心的问题。对此，科研人员分享了简单易行的挑选技巧：一选，优先选择原味产品，保留瓜子本味鲜香，减少过量盐、糖及添加剂带来的健康负担；二看外观，优质瓜子色泽自然均匀，颗粒饱满、大小一致，这也是科研育种重点优化的品质指标；三尝口感，优质瓜子香酥脆，无哈喇味、无涩味。若吃到发苦、哈喇味的瓜子应立即吐掉，这类瓜子已发生油脂氧化酸败，不利于健康。
图3 挑选瓜子
针对春节期间瓜子储存难题，科研人员也给出实用方法：建议瓜子开袋即食，开封后按食用量小份分装，采用双层密封或真空冷冻保存；解冻回温后，用烤箱复烤2-3分钟，即可恢复酥脆口感，有效延长保鲜期、减少浪费，让新年随时都能吃到新鲜瓜子。
“新年嗑瓜子，最怕上火”是不少人的困扰。结合河套本地实践经验，科研人员还推荐了“黄金 CP”搭配：瓜子 + 五原黄柿子（西红柿）。西红柿既能中和燥性，又能实现营养互补，让大家嗑得尽兴、吃得安心。
节目中，科研人员还联合首都医科大学宣武医院营养科、北京中医药大学专家，从现代营养与中医角度，共同解读葵花籽的养生密码。
此次亮相 CCTV-1《生活圈》，不仅让全国观众认识到河套瓜子作为“新年气氛担当”的独特优势，更掌握了科学挑选、健康食用瓜子的实用方法。小小一颗瓜子，既烘托新春氛围、传递团圆温情，也守护千家万户的健康。
下一步，巴彦淖尔市农牧业科学研究所将在河套向日葵优质品种培育、种植技术推广、品质提升及养生价值挖掘等方面持续发力，不断普及科学知识，助力巴彦淖尔向日葵产业提质增效，服务乡村振兴高质量发展。让更多人了解巴彦淖尔瓜子的品质优势与养生价值，擦亮“河套葵花籽”特色品牌，让满载年味与民生温度的河套瓜子，走进更多家庭的新年餐桌，添年味、传温情、护健康、显担当，让家家户户在嗑瓜子的欢声笑语中，收获团圆与安康。