为扎实推进2024年“科技兴蒙”行动重点专项“华蒙肉羊提质选育及羊副产物高值化利用关键技术研究与应用”落地实施，解析华蒙肉羊肉品质形成机制，筑牢品种选育和产业标准化发展基础，2026年5月17日至19日，巴彦淖尔市农牧业科学研究所畜牧研究团队联合所内公共科室，顺利完成华蒙肉羊屠宰及样品采集专项试验。
本次采样工作聚焦肉品质系统化检测目标，紧扣华蒙肉羊营养成分解析、肉质核心特征挖掘、品质科学评估、肉质调控通路定位等重点研究任务，科研团队将从生理、分子双重层面解析优质肉质的形成原因，为后续品种改良、生产性能提升、肉质靶向调控提供精准的科研依据，同时为华蒙羊肉品质标准制定、羊肉分级体系搭建积累核心数据。
本次采样工作由技术团队与公共科室联合完成，实现了跨部门高效协同。全体人员共同完成了华蒙肉羊血液、瘤胃内容物、肝脏、肌肉、脂肪等关键组织样本的采集、分装、标注工作，并进行保存处理。后续，科研人员将对样本开展生化指标、肉类营养成分含量等多项检测，进一步破解华蒙肉羊优质肉质的形成关键机理。
此次样品采集工作，是华蒙肉羊提质选育科研项目的关键基础性环节，不仅为肉品质机理研究提供了珍贵的第一手实测数据，也为羊肉标准制定、分级体系建设夯实了技术支撑。下一步，巴彦淖尔市农牧业科学研究所畜牧研究团队将持续深耕华蒙肉羊育种创新、肉品质改良、副产物高值化利用等领域，以科研成果赋能地区肉羊产业高质量发展，助力巴彦淖尔羊肉品牌提质升级。